专家解读海鲜到底是不是野味?

发布时间:2020-3-30         阅读:

2020年2月24日全国人大会议正是通过:鱼类等水生野生动物不列入禁食范围


 


 

有了政府背书,我们再来和大家聊一下:海鲜是不是野生动物?

 

首先,部分海鲜确实是野生动物。野生动物(Wildlife)在国际上的定义是:所有非经人工饲养而生活于自然环境下的各种动物。由于大海特殊的环境气候,人类很难模拟出相似的养殖环境,因此许多海鲜都属于野生动物。

 

那么,海鲜有没有危害?

 

其实,从疫情爆发之初,钟南山院士便强调,传播源“实际上并不是海鲜,而是野味,野生动物。”可见,这里的野生动物并不包含海鲜,而是指飞禽走兽等哺乳类动物。


 

从生物角度来看,飞禽走兽拥有和人类相似的免疫结构,因此病毒才得以侵入,而海洋生物与人体结构千差万别,不具备传染条件;从市场角度看,穿山甲、果子狸等野生动物是以偷猎的方式进入市场的,没有经过免疫监测,危害不言而喻。讲到这里,大家大概就明白了,海鲜不仅毫无危害,其丰富营养还能增强人体免疫力,防疫期间不仅不能禁食,还要多吃。

 

在此,为大家介绍几款既美味,又能提高抵抗力的海鲜,祝大家平安度过非常时期。

 

1.法国银鳕鱼



营养价值最高的鱼类之一,含丰富的DHA,被誉为“餐桌上的营养师”及“补脑黄金”,非常推荐成长关键期的儿童食用。法国银鳕鱼生长于南极1000米以下的深冷海中,经由10年以上自由生长,得天独厚的自然环境所孕育出的银鳕鱼,肉质雪白干净,不参一丝杂质。

 

2.泰国黑虎虾

 


黑虎虾被誉为“虾中之王”,含有大量优质蛋白,其组成十分接近人体蛋白,吸收率极高。其次,它含有大量不饱和脂肪酸,具有调节血脂,清理血栓,修补健脑的效果,尤其有助于提高人体免疫力。

 

3.格陵兰比目鱼


 

世界上最大的岛屿格陵兰岛,是地球上改变极微的陆海生物生长区域,生长于此的比目鱼肉质鲜嫩,雪白细腻,带着独特迷人的天然奶香味,据英国BBC报道:营养价值位居世界第四!!

 

 

 

3.智利三文鱼

 

 

源自靠近南极的南美深海冰洋,生长于此的三文鱼鲜甜多汁,营养价值高,富含欧米茄3不饱和脂肪酸、叶酸、优质蛋白质等多种营养元素。

 

 

除此之外,推荐:

 

矿物质含量远在鱼翅和燕窝之上的深海扇贝柱,

 

蛋白质含量为普通牛奶六倍的儿童去刺黄花鱼,

 

口感和营养都配得上“八珍之首”的红烧南日鲍,

 

被誉为“天然钙库”的南美青虾仁。

 



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