专家解读海鲜到底是不是野味？

发布时间：2020-3-30         阅读：

2020年2月24日全国人大会议正是通过：鱼类等水生野生动物不列入禁食范围。

 

 

有了政府背书，我们再来和大家聊一下：海鲜是不是野生动物？

 

首先，部分海鲜确实是野生动物。野生动物（Wildlife）在国际上的定义是：所有非经人工饲养而生活于自然环境下的各种动物。由于大海特殊的环境气候，人类很难模拟出相似的养殖环境，因此许多海鲜都属于野生动物。

 

那么，海鲜有没有危害？

 

其实，从疫情爆发之初，钟南山院士便强调，传播源“实际上并不是海鲜，而是野味，野生动物。”可见，这里的野生动物并不包含海鲜，而是指飞禽走兽等哺乳类动物。

 

从生物角度来看，飞禽走兽拥有和人类相似的免疫结构，因此病毒才得以侵入，而海洋生物与人体结构千差万别，不具备传染条件；从市场角度看，穿山甲、果子狸等野生动物是以偷猎的方式进入市场的，没有经过免疫监测，危害不言而喻。讲到这里，大家大概就明白了，海鲜不仅毫无危害，其丰富营养还能增强人体免疫力，防疫期间不仅不能禁食，还要多吃。

 

在此，为大家介绍几款既美味，又能提高抵抗力的海鲜，祝大家平安度过非常时期。

 

1.法国银鳕鱼

营养价值最高的鱼类之一，含丰富的DHA，被誉为“餐桌上的营养师”及“补脑黄金”，非常推荐成长关键期的儿童食用。法国银鳕鱼生长于南极1000米以下的深冷海中，经由10年以上自由生长，得天独厚的自然环境所孕育出的银鳕鱼，肉质雪白干净，不参一丝杂质。

 

2.泰国黑虎虾

 

黑虎虾被誉为“虾中之王”，含有大量优质蛋白，其组成十分接近人体蛋白，吸收率极高。其次，它含有大量不饱和脂肪酸，具有调节血脂，清理血栓，修补健脑的效果，尤其有助于提高人体免疫力。

 

3.格陵兰比目鱼

 

世界上******的岛屿格陵兰岛，是地球上改变极微的陆海生物生长区域，生长于此的比目鱼肉质鲜嫩，雪白细腻，带着独特迷人的天然奶香味，据英国BBC报道：营养价值位居世界第四！！

 

 

 

3.智利三文鱼

 

 

源自靠近南极的南美深海冰洋，生长于此的三文鱼鲜甜多汁，营养价值高，富含欧米茄3不饱和脂肪酸、叶酸、优质蛋白质等多种营养元素。

 

 

除此之外，推荐：

 

矿物质含量远在鱼翅和燕窝之上的深海扇贝柱，

 

蛋白质含量为普通牛奶六倍的儿童去刺黄花鱼，

 

口感和营养都配得上“八珍之首”的红烧南日鲍，

 

被誉为“天然钙库”的南美青虾仁。

 

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